સૌ પ્રથમ કોબીજ ને ચોપર માં ઝીણું ચોપ કરી તેમાં મીઠું નાખી રાખી મૂકવું, પછી ગાજર ને ડુંગળી આજ રીતે ચોપ કરી લેવા પછી કોબીજ માં બધા મસાલા નાખીને બરાબર મિક્ષ કરીને એનાં નાનાં નાનાં ગોળા વાળી તેલ ગરમ કરી મિડયમ આંચ પર તળી લેવા...

પછી એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં આદુ, લસણ ની પેસ્ટ અને ડુંગળી સાંતળી લો, ડુંગળી થોડી આછી ચડ્ડે પછી તેમાં બીજા શાક ચોપ કરેલા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લેવું, અને તેમાં બધા સોસ નાખી ને મીડીયમ આંચ પર બરાબર મિક્ષ કરી તેમાં મંનચૂરીયન નાખી ને હલાવવા, તૈયાર છે ગરમા ગરમ કોબીજ ના મંનચૂરીયન...