Tarta de hojaldre rellena de frutos secos, “sin gluten”

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Hoy vamos a hacer una tarta muy rápida y sencilla de hacer, con un resultado fantástico! #singluten

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Ingredientes

30’ elaboración-30’horneado
  1. 2 láminashojaldre redonda sin gluten
  2. 1huevo (para pincelar el hojaldre)
  3. 250 gr.frutos secos sin gluten (a gusto de cada uno)
  4. 100 gr.mantequilla a temperatura ambiente sin gluten
  5. 100 gr.azúcar glas sin gluten
  6. 50 gr.harina de almendras sin gluten
  7. 40 gr.harina de todo uso sin gluten (en mi caso Schär mix pan)
  8. 2huevos L temperatura ambiente
  9. 1 cucharaditalevadura en polvo o polvos de hornear sin gluten

Paso a paso

30’ elaboración-30’horneado
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

  2. 2

    Moldes a usar: cristal apto para horno, 22 cm. de diámetro. Moldes de aluminio para recortar las figuras de la parte superior de la tarta. Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo

  3. 3

    Las láminas de hojaldre deberán estar a temperatura ambiente un par de horas antes de ser utilizadas. Preparamos los frutos secos, reservamos. En un bol ponemos los huevos y el azúcar glas, batir, añadir la mantequilla derretida en el microondas y fría, batir

  4. 4

    La harina, batir, la harina de almendras y batir, la levadura y batir

  5. 5

    Poner los frutos secos en la masa y mezclar muy bien, reservar

  6. 6

    Extender una lámina de hojaldre y con un molde en forma de estrella, hoja, exágono……. pequeño iremos haciendo formas. Con un molde circular pequeño, haremos un círculo de hojaldre para la parte central de la tarta.

  7. 7

    Extender la segunda lámina de hojaldre y ponerla sobre el molde de cristal, colocar bien, recortar el sobrante del contorno, poner nuestra masa dentro del molde

  8. 8

    Como nos sobra demasiada masa desde el relleno hasta el borde del molde la voy a recortar para que quede más bonita

  9. 9

    Ir poniendo figuras de hojaldre alrededor del molde, apoyaremos una figura sobre otra y al mismo tiempo apoyaremos las figuras en el contorno de la masa de hojaldre, así quedará sellada la tarta

  10. 10

    El centro lo cubriremos con la masa circular que hemos cortado, pincelar toda la superficie con huevo batido, meter en el horno a 200 grados durante 10’ luego bajaremos el horno a 180 grados durante 20’ hasta que veamos la superficie dorada

  11. 11

    Pasado el tiempo este es su aspecto

  12. 12

    Sacar del horno y dejar enfriar por completo antes de desmoldar, desmoldar

  13. 13

    Poner sobre plato de presentación, pincelar toda la superficie con mermelada de albaricoque

  14. 14

    Cortar una ración

  15. 15

    El resultado es estupendo!

  16. 16

    Riquísima!

  17. 17

    Un hojaldre crujiente!

  18. 18

    Con un relleno riquísimo!

  19. 19

    Muy deliciosa!

  20. 20

    La harina de almendras, el hojaldre y los frutos secos son una delicia para el paladar!

  21. 21

    Muy sencilla de hacer y con un resultado estupendo!

  22. 22

    Lista para comer !

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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