Torta de Ricota

Esta receta es de mi madre, solía hacerla habitualmente para compartir con mis hermanos unos mates domingueros😋
@cocinademariab
Torta de Ricota
Esta receta es de mi madre, solía hacerla habitualmente para compartir con mis hermanos unos mates domingueros😋
@cocinademariab
Paso a paso
- 1
Mezclamos todos los ingredientes de la masa y los vamos integrando de manera envolvente. La manteca la corto en cubos y la trabajo con el calor de la mano pero algunos la derriten previamente a punto pomada. Una vez hecho el bollo los dejamos reposar 20 minutos cubierto por un paño limpio.
- 2
Colocamos en el bowl los ingredientes del relleno y revolvemos hasta estar integrados.
- 3
Cortamos el bollo en dos, estiramos una parte y colocamos como base en un molde de 24 CM enmantecado y enharinado.
- 4
Colocamos el relleno y cubrimos con la segunda parte de masa estirada.
- 5
Llevamos a horno moderado por 25 minutos aproximadamente. Podemos espolvorear con azúcar impalpable y a disfrutar!!
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