Medallón de ternera al Pedro Ximénez 🥩🍷
Claudia Roig @cook_28773683
Paso a paso
- 1
Marcamos los medallones de ternera salpimentados en una sartén con un poco de aceite a fuego bastante alto, una vez hayan cogido color los retiramos.
- 2
Cortamos la cebolla, bien picadita que no nos queden cachos muy grandes y la doramos en la misma sartén donde hemos marcado la carne.
- 3
Añadimos el vino y dejamos que reduzca un poco. Una vez haya reducido juntamos el sofrito con el vino y con la carne y añadimos el caldo. Vamos removiendo un poco y cuando veamos que se va espesando apagamos el fuego y lo dejamos reposar. (cocción aprox 20 - 25 minutos)
- 4
Y para los champiñones preparamos una picada de ajos y perejil y los salteamos.
- 5
Y ya lo tenemos listo para emplatar y servir!!! Espero que os guste 😋😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Claudia Roig le encantará ver cómo quedó.
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