Patatas con salsa de Gorgonzola

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Madrid.

Una variación impresionante en una receta de mi casa de toda la vida

Patatas con salsa de Gorgonzola

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Ingredientes

2 raciones
  1. 400 gramospatata
  2. 150 gramosnata para cocinar
  3. 100 gramosqueso Gorgonzola
  4. 1/4de cebolla roja mediana
  5. 1 cucharadamantequilla
  6. al gustoParmesano rallado
  7. Sal
  8. Pimienta negra
  9. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar y cocer las patatas sin pelar en agua con sal. Sacar y dejar enfriar

  2. 2

    Mientras preparar la salsa. En un cazo a fuego suave poner la mantequilla y dejar que se derrita

  3. 3

    Añadir el Gorgonzola y pimienta negra recién molida, remover bien hasta que se deshaga el queso

  4. 4

    Añadir la nata. Mezclar y dejar cocer a fuego medio unos minutos. Retirar del fuego y reservar

  5. 5

    Precalentar el horno a 250º función gratinar

  6. 6

    Pelar y cortar las patatas en ruedas no muy finas. Poner en una fuente apta para el horno

  7. 7

    Picar la cebolla en juliana fina. Poner sobre las patatas

  8. 8

    Regar con la salsa de Gorgonzola y poner por encima Parmesano rallado al gusto

  9. 9

    Meter al horno 6-8 minutos hasta que el queso esté dorado. Sacar y dejar templar

  10. 10

    Servir templado

  11. 11

    Buen provecho!!!!

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Cocinar hoy
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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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