Trenza de pavo sobre lecho de verduras

jose manuel
jose manuel @cook_chuo

Es una receta muy sencilla y muy sana también. De productos de temporada y económica. Espero que os guste y disfrutéis tanto como yo cocinando estos productos.

https://www.instagram.com/p/CRjmB5dj0BQ/?utm_medium=copy_link

Trenza de pavo sobre lecho de verduras

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Ingredientes

45 minutos
1 racion
  1. 2 filetespavo grandes
  2. 1cebolla morada fresca
  3. 1calabacín pequeño
  4. 1berenjena
  5. 1 dienteajo
  6. Pimienta negra molida
  7. Sal
  8. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Hacemos tres cortes longitudinalmente a los filetes de pavo y confeccionamos una trenza. Aseguramos las puntas con un palo de brocheta o mondadientes. Salpimentamos. Disponemos una sartén con un chorrito de aceite a fuego fuerte y sellamos por ambos lados. Reservamos.

  2. 2

    Limpiamos las verduras y pelamos la berenjena. Cortamos la cebolla en brunoise, y la berenjena y calabacín en pequeños dados similares.

  3. 3

    Añadimos más aceite a la sartén y salteamos las verduras hasta que evaporen el agua y queden bien pochadas. Rectificamos de sal si hace falta. Emplatamos.

  4. 4

    A continuación, en el mismo aceite donde hemos pochado las verduras, terminamos de hacer las trenzas y ponemos sobre las verduras. Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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jose manuel
jose manuel @cook_chuo
Aprendiz autodidacta de cocina, que le gustan los retos e intenta conseguir sus metas. Déjame entrar en tu paladar y te regalare un trocito de mi alma.
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