Galletas crackers de avena y cúrcuma
Esta receta está inspirada en las clásicas Oatcakes.
La cúrcuma, además de dar muchos beneficios a nuestra salud, es un colorante natural (por eso la elegí para #5sentidos vista 💛), entonces recordar:
🌱 Lavarse las manos inmediatamente de haber manipulado la masa.
🌱 Trabajar sobre papel o plástico si la mesada no es bien oscura.
Yo repasé la mesa de trabajo con hipoclorito de sodio diluído y fue bien. Pero algunos materiales pueden absorber los pigmentos más que otros.
Galletas crackers de avena y cúrcuma
Esta receta está inspirada en las clásicas Oatcakes.
La cúrcuma, además de dar muchos beneficios a nuestra salud, es un colorante natural (por eso la elegí para #5sentidos vista 💛), entonces recordar:
🌱 Lavarse las manos inmediatamente de haber manipulado la masa.
🌱 Trabajar sobre papel o plástico si la mesada no es bien oscura.
Yo repasé la mesa de trabajo con hipoclorito de sodio diluído y fue bien. Pero algunos materiales pueden absorber los pigmentos más que otros.
Paso a paso
- 1
Procesar la avena en licuadora un poco. No hace falta hacerla harina.
Agregar sal, bicarbonato y cúrcuma.
Volcar la manteca derretida e inmediatamente el agua hirviendo, pero no toda. El agua se agrega de a poco y casi nunca hace falta toda. Debe quedar una masa maleable, no pegajosa.
- 2
Mezclar y luego integrar a mano (cuando esté tibia, claro).
Extender con palote y cortar con cortapasta a elección (también pueden hacerse a cuchillo), espesor sugerido de 3 mm.
Colocar sobre placa antiadherente o papel para horno.
- 3
Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 20 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.
- 4
Trucos
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