Krengsengan
Seperti biasa nyobain resep yang ada di buku Miftah Sanaji, "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Surabaya".
Akan tetapi, di sini saya memakai petisnya cuma 1 sdm, dan menambahkan jahe, daun jeruk, cabe merah keriting, ketumbar, dan maizena buat ngempukin daging.
Krengsengan
Seperti biasa nyobain resep yang ada di buku Miftah Sanaji, "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Surabaya".
Akan tetapi, di sini saya memakai petisnya cuma 1 sdm, dan menambahkan jahe, daun jeruk, cabe merah keriting, ketumbar, dan maizena buat ngempukin daging.
Cara Membuat
- 1
Potong tipis-tipis daging, kemudian beri tepung maizena, aduk rata, biarkan selama 10 menit.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, jahe, lengkuas, ketumbar, dan cabe merah keriting.
- 3
Tumis bumbu halus dan pala bubuk sampai matang dan harum.
- 4
Masukkan daging, aduk rata, masak sampai daging berubah warna.
- 5
Masukkan air asam Jawa, serai, daun jeruk, dan cengkeh.
- 6
Tambahkan air matang, kecap manis, petis, garam, dan penyedap rasa sapi. Aduk. Masak sampai daging empuk dan kuah menyusut.
- 7
Cicipi rasanya, kalau daging belum empuk, boleh ditambahkan air lagi. Masak dengan api kecil saja dan ditutup.
- 8
Setelah rasanya pas dan daging empuk, serta kuah menyusut, matikan kompor. Krengsengan daging siap dinikmati.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Krengsengan Krengsengan
Hai, ikutan semarak kali ini bertemakan petis. Mbak iiswatizain semoga berkenan ya mbak, maaf karena sedap banget habis matang langsung di makan dan tinggal sedikit😁.Saya tidak menambahkan garam karena petis dari tuban ini sudah asin.Petis berbagai macam ragamnya, berbeda daerah maka berbeda pula rasa petisnya. Petis dari madura dan tuban cenderung asin. Petis dari surabaya cenderung manis dan berwarna hitam pekat.Source : iiswatizain#PejuangGoldenApron3#berkomPETISi#Semarak_berkomPETISi#cookpadcommunity_surabaya#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove
-
Krengsengan Krengsengan
Masak makanan jawa timuran yuuk, wiken kemarin paksu minta dibuatin krengesengan. Petisnya khusus diimpor dari surabaya :)Cuman ketinggalan gula aren (konon pake gula aren lebih syedaap lho)
-
Krengsengan Krengsengan
Ini krengsengan khas Surabaya. Ada petisnya yg bikin beda dengan resep krengsengan lainnya. Rasanya enak banget 👍. Yang suka pedas tinggal ditambahin cabe rawit ya. Ini karena masih ada balita jadi nggak pernah pedas kalo masak 😁
-
Krengsengan Krengsengan
Lagi kangen ama resep krengsengan bikinan almh ibu. Alhamdulillah rasanya ga jauh beda ama bikinan beliau. Senengnya lagi dapet pujian dari mertua karna rasanya endesss.... 😘
-
Krengsengan Krengsengan
Momen lebaran Idul idha identik dengan kreasi daging, well bagi yang diet mungkin tidak tertarik yah, tetapi bagi yang bisa dibilang jarang konsumi daging tentu menjadi spesial. Olahan daging khas Indonesia yang kita kenal banyak sekali, mulai dari sate, gulai, tongseng, dan rendang.Nah, sudahkah Anda mencoba Krengsengan? makanan khas Jawa Timur ini terasa unik karena pakai petis sebagai salah satu buumbunya, selain lebih simpel membuatnya, rasanya yang legit manis dan khas petis sayang kalau dilewatkan,
-
Krengsengan Krengsengan
Resep turunan dari kakakkuKrengsengan merupakan olahan daging berbumbu manis gurih khas Jawa Timur. Berkuah kental kecokelatan dan memakai petis udang sebagai salah satu bumbunya. Aroma khas udang dan rasa manis petis membuat sajian ini legit unik rasanya.Selain daging sapi, daging kambing dan jeroannya atau daging ayam juga enak diolah jadi krengsengan. Karena dimasak hingga bumbu meresap dan daging empuk, krengsengan rasanya pekat gurih manisnya. Krengsengan banyak ditawarkan rumah makan khas Jawa Timur dan rumah makan Jawa.
-
Krengsengan Krengsengan
Kebetulan aQ lagi pengen masak yang gak ada kuahnya,alias nyemek gitu kuah bumbunya...jadinya searching resep dapat masakan jawa timur ini deh.Bisa juga kalian olah pakai daging sapi ya buat kalian yang gak suka daging kambing, dijamin sama enaknya 👍🏻
-
-
-
Krengsengan Krengsengan
Krengsengan + nasi anget + krupuk 😰😰 nasi sudah sesi kesekian ini jadinya
-
Krengsengan Krengsengan
Masakan daging sapi khas Jawa Timur & Madura ini. Bumbu utamanya petis. Nah, buat penyuka petis mmmm, tentunya ini tak tergantikan ya. Untuk pilihan dagingnya bebas sesuai keyakinan masing-masing (baca : selera 😋), saya pilih has dalam, 👌🏻tips khusus mengiris daging: mintalah tolong penjual di pasar untuk iris setipis mungkin ya 😆 (macam Yosh*noya), biar waktu memasaknya bisa dipersingkat. Sekian gitu aja 😁😉.
-
Krengsengan Krengsengan
Baru sadar kl Saya blm pernah nge post resep yang berbau "Arab". Jadi ini pk daging kambing, biasa di makan pk nasi kebuli / biryani/mandhi /bukhari.. Pk nasi putih juga enak koq, temen nya sayur asem.. oh ya daging nya bisa diganti pk sapi atau ayam.. sesuai selera ajah 😁
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar