Brazo de gitano de chocolate y cafe con thermomix
Asisoyyo @Lmillana5
Paso a paso
- 1
Comenzamos con el bizcocho, batimos los huevos, el azúcar y la vainilla; 6 minutos, 37º a velocidad 3 y medio. Precalentamos el horno a 180º.
- 2
Incorporamos la harina, 5 segundos a velocidad 4.
- 3
Vertemos la mezcla en la bandeja del horno sobre papel vegetal.
- 4
Mientras preparamos la crema del relleno, mezclamos 100 gr de mantequilla con el café, el agua y el azúcar glass; 10 segundos a velocidad 3. Reservamos.
- 5
Sacamos el bizcocho y lo enrollamos. Dejamos reposar asi 10 minutos.
- 6
Estiramos de nuevo el bizcocho y untamos la crema de café. Volvemos a enrollar.
- 7
Por ultimo la cobertura, fundimos el chocolate en tandas de 40 segundos en el microondas; mezclamos con el resto de la mantequilla y si quedara demasiado espeso entonces añadiríamos el chorrito de leche. Dejamos templar unos minutos.
- 8
Cubrimos el brazo de gitano.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Asisoyyo le encantará ver cómo quedó.
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