En una olla pequeña colocar 80 ml de agua, azúcar, leche condensada y glucosa, llevar a fuego moderado y revolver constantemente para disolver el azúcar, una vez suelte hervor agregar el cacao amargo en polvo cernido y mezclar hasta integrar a fuego bajo. Retirar del fuego.

En un vaso de minipimer colocar la cobertura de chocolate y la gelatina hidratada, y sobre estos colocar la mezcla caliente, utilizar minipimer para homogeneizar (si se utiliza juguera o batidora se formarán muchas burbujas y no quedará liso el brillo espejo). Una vez homogéneo dejar temperar. La temperatura ideal para utilizar es de 37 a 40°C

Este brillo espejo no pierde su brillo con la refrigeración. Tiene una duración refrigerado de 2 meses en un frasco hermético, para volver a utilizar solo se debe calentar a baño María o microondas hasta conseguir la temperatura de 37 a 40°C.
Esta oportunidad la utilicé como drip cake para una torta, ocupé solo la mitad del brillo espejo preparado. En el caso de utilizar como drip cake, les recomiendo utilizar un envase con boquilla como para aderezos, es más fácil controlar el goteo.