Μελιτζανόπιτα

tatana
tatana @tatana_Giota
Αθήνα

Πίτα με μελιτζάνες και φέτα!!! Μια πίτα διαφορετική από τις άλλες που είναι σίγουρο ότι θα σας αρέσει

Μελιτζανόπιτα

Πίτα με μελιτζάνες και φέτα!!! Μια πίτα διαφορετική από τις άλλες που είναι σίγουρο ότι θα σας αρέσει

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 6 μεγάλεςφλάσκες μελιτζάνες σε κυβάκια 0,5 εκ ή και στον τρίφτη
  2. 2ξερά κρεμμύδια σε ροδελές
  3. 2σφιχτές ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
  4. 200-250 γρμτυρί φέτα θρυμματισμένη
  5. 2 κ.σΡουμελιώτικο τραχανά
  6. 10-15 κλωνάριαμαϊντανό ψιλοκομμένο
  7. 2 σκελίδεςσκόρδο πολτοποιημένες
  8. 1 μικρό φλυτζάνιελαιόλαδο
  9. αλάτι
  10. πιπέρι
  11. πάπρικα καυτερή
  12. 6χωριάτικα φύλλα
  13. Για την επικάλυψη
  14. 1κρόκο
  15. λίγες σταγόνεςελαιόλαδο
  16. λίγες σταγόνεςνερό

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο χωρίς να κάψει και μαλακώνουμε το κρεμμύδι.
    Ιδανικά να έχετε το μάτι σε χαμηλή θερμοκρασία και να αφιερώσετε τουλάχιστον 10' στα κρεμμύδια.

  2. 2

    Στην συνέχεια ανεβάζετε την θερμοκρασία, ρίχνετε το σκόρδο και τις μελιτζάνες και τα γυρνάτε για 1'-2' μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
    Προσθέτετε τις ντομάτες, τον τραχανά και την φέτα ανακατεύετε και σιγοβραζετε με τα υγρά του το φαγητό για 5'.

  3. 3

    Σβήνετε το μάτι και αφήνετε το μείγμα να κρυώσει για λίγο.
    Το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα τα ρίχνετε κατά βούληση.

  4. 4

    Σε λαδωμένο ταψί 30*40 τοποθετείτε τα τρία φύλλα εναλλάξ με λίγο ελαιόλαδο.
    Απλώνετε την γέμιση, συνεχίζετε με τα υπόλοιπα τρία φύλλα και γυρνάτε τις άκρες προς τα μέσα.
    Με το χέρι σας ή ένα πινέλο απλώνετε το μείγμα της επικάλυψης

  5. 5

    Ψήνετε για 45' στους 180 βαθμούς.
    Αρχικά στον αέρα να πάρει χρώμα και μετά μόνο αντιστάσεις.
    Αφήνετε την πίτα τουλάχιστον μία ώρα να κρυώσει

  6. 6

    Αν θέλετε κάνετε μικρότερη ποσότητα γέμισης και την κάνετε με φύλλα κουρού.
    Ένα πάνω και ένα κάτω

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
tatana
tatana @tatana_Giota
στις
Αθήνα
Μου αρέσει να μοιράζομαι συνταγές και ιδέες και τώρα τελευταία το κάνω και διαδικτυακά μέσω της σελίδας μου.(fb και insta)Μαγειρεύοντας με την Τατάναhttp://cookingwithtatana.com/και για όσους απορούν......Τατάνα ειναι το χαϊδευτικό της κόρης μου και εγώ είμαι η ΓιώταΣας ακολουθώ από της Συνταγές της παρέας και ελπίζω να συνεχίσετε για πολλά χρόνια ακόμη.Αγαπημένες συνταγές είναι οι γρήγορες συνταγές , χωρίς πολλά υλικά και δύσκολες παρασκευές....
Δες περισσότερα

Σχόλια (3)

Maria Manavi
Maria Manavi @Mariacookinfo
Δοκίμασα την πίτα σου, είναι πολύ γευστική, με λιγσ υλικά που κυριαρχεί η γεύση της μελιτζάνας!!!

Παρόμοιες συνταγές