Leche de coco
Mónica @Monilou
Está leche es ideal para sustituir la crema de leche. Al ponerle poca cantidad de agua en relación a la cantidad de coco queda súper cremosa. Aprendí a hacerla el año pasado en un canal de Youtube español pero no recuerdo el nombre. Soy fanática de la leche de coco, es por lejos mi preferida.
Leche de coco
Está leche es ideal para sustituir la crema de leche. Al ponerle poca cantidad de agua en relación a la cantidad de coco queda súper cremosa. Aprendí a hacerla el año pasado en un canal de Youtube español pero no recuerdo el nombre. Soy fanática de la leche de coco, es por lejos mi preferida.
Paso a paso
- 1
Colocar el coco rallado en un recipiente y agregar aproximadamente 200 mL de agua caliente. (Hasta cubrir el coco)
- 2
Dejar reposar por unos 20 a 30 minutos.
- 3
Agregar el resto del agua caliente.
- 4
Pasar al vaso de una minipimer o de una licuadora y licuar todo muy bien por un par de minutos.
- 5
Filtrar en una bolsa para leches vegetales o en algo similar. (Yo uso un filtro de café grande que compré especialmente para este tipo de leches porque era más económico. Desventaja... Es más chico pero funciona bien y para esta cantidad da genial)
- 6
Embotellar y refrigerar. Con estas cantidades obtuve 400 mL de leche de coco.
- 7
Cuando enfría se separa la grasa del resto, pero agitando se unifica la preparación.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mónica le encantará ver cómo quedó.
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