Lubina al horno
Una receta que no falla, siempre y cuando hornees los ingredientes principales en tiempos diferentes, de esta forma la lubina quedará jugosa y las verduras crujientes. Realmente es plato exquisito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Lava muy bien las patatas si deseas hacerlas con la piel. Pela y corta el boniato en rodajas medianas.
- 2
Forra una bandeja con papel de horno, agrega las patatas enteras y el boniato, condimenta con sal, pimienta negra, baña con un hilo de aceite de oliva. Esparce unas hojitas de perejil y romero fresco. Hornea por 15 min.
- 3
Retira la bandeja del horno con cuidado de no quemarte, colócalas sobre las verduras, incorpora los dientes de ajo sin pelar y el vino. Hornea por 25 min y sirve inmediatamente.
- 4
Seca las lubinas con papel absorbente. Realiza 3 o 4 cortes superficiales en el lomo de cada lubina (opcional). Sálalas, agrega un poco de ambas pimientas por dentro y por fuera y rocíalas con aceite.
- 5
☆ Puedes prepararla con dorada y usar berenjenas, cebollas, pimientos y tomates.
☆ Los tiempos de cocción del pescado variarán según el peso y el grosor así como de la fuerza del horno.
☆ Por cada kg de pescado se estima aproximadamente 15 min de cocción.
☆ Si usas dos pescados, procura que sean de igual tamaño.
☆ Los cortes en el pescado son solo por estética, ya que pueden incidir en que la carne se reseque.
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Vídeo: https://youtu.be/CcupJcAHgQcPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/03/lubina-al-horno.html#more
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