Lubina al horno
En esta receta podéis cambiar el tipo de pescado por el que más os guste. Os quedará igual de rico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 210ºC. Untar con un chorrito de aceite el fondo de una bandeja de horno.
- 2
Pelar las patatas y cortar en rodajas de 1/2 centímetro de grosor. Esparcimos las patatas por el fondo de la bandeja.
- 3
Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana y las esparcimos sobre las patatas. Lavamos el pimiento y lo cortamos en rodajas y lo ponemos también en la bandeja de horno. Por último, lavamos, pelamos y cortamos en rodajas el tomate y lo ponemos sobre las otras verduras. Salpimentar y regar con un chorrito de aceite de oliva.
- 4
Hornear 30 minutos.
- 5
Mientrastranto, pelamos y cortamos en rodajas los ajos. Ponemos una sartén al fuego con un buen chorro de aceite de oliva, los ajos y la cayena. Cocinamos a fuego medio hasta que los ajos empiecen a dorarse, sin que se quemen.
- 6
Sin retirar del calor, añadir el caldo caliente y el perejil picado. Dejamos cocinar 10 minutos para que reduzca un poco.
- 7
Pasados los 30 minutos de horneado, sacamos las verduras del horno. Encima colocamos los filetes de lubina, con la piel hacia abajo. Salpimentar y llevar de nuevo al horno de 8 a 10 minutos.
- 8
Sacamos del horno y regamos el pescado inmediatamente con un chorrito de vinagre y el refrito de ajos que ya habrá reducido.
- 9
Y ya estará listo para serivir!
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Vídeo: https://youtu.be/CcupJcAHgQcPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/03/lubina-al-horno.html#more
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