Cáscaras de naranja abrillantada 🎄
Delma Delgado @delmatcocina
#mercado si hay algo que amo de cuando se viene la época de las fiestas de fin de año, son las frutas abrillantadas, en especial las cáscaras y los higos 😋
Cáscaras de naranja abrillantada 🎄
#mercado si hay algo que amo de cuando se viene la época de las fiestas de fin de año, son las frutas abrillantadas, en especial las cáscaras y los higos 😋
Paso a paso
- 1
Lavamos muy bien las naranjas, cortamos al medio y le sacamos el jugo. Sacamos el resto de la pulpa y cortamos cada mitad al medio evitamos usar el ombligo.
- 2
Ponemos a calentar agua suficiente para cubrir cáscaras, una vez que hierve colocar las cáscaras y dejarlas 3 minutos, colar enfriar con agua de canilla y volver a poner en agua hirviendo (lo ideal es tener bastante agua ya caliente para adelantar un poco)
- 3
Repetimos 3 veces el hervido, colado y enfriado. En el 4to, ya vamos a poner el agua y el azúcar blanca removemos bien para que se disuelva, y colocamos las cáscaras. Tratamos de no revolver mucho para que no se rompan.
- 4
De tanto en tanto las movemos un poco. Y dejamos que se cocinen 25 minutos "/-. Colamos y el almíbar resultante lo guardamos para mojar tortas por ej.
- 5
Las cáscaras las rebozamos en azúcar impalpable y las disponemos en asadera con papel manteca separadas entre sí.
- 6
Tapamos con un tul y dejamos que se oreen (sequen). Si vemos que se humedecen le cambiamos el papel y ponemos más azúcar.
- 7
Las rebozamos vuelta y vuelta, y cuando no se humedecen más, están prontas!! 😁 guardar en recipiente hermético 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Delma Delgado le encantará ver cómo quedó.
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Me encantan las recetas efectivas, fáciles y que ensucie poco. Me gusta ahorrar por eso trato de aprovechar al máximo cada ingrediente que uso y antes de hacer alguna nueva miro otras preparaciones para ver qué tiene que llevar si o si y los piques que dan. Utilizo una misma receta para varias preparaciones. Los pancitos de queso se pueden hacer con relleno de membrillo o jamón, incluso los pueden poner de base para una tarta o un pastel de carne y acelga que es otra preparación que queda muy rica. Con leche podemos hacer ricota y con el suero unos scons integrales. Con yogurt y leche; más yogurt. Turrón con galletitas y avena, en fin soy bastante variada pero simple 😁
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