Patatas revolconas con torreznos
El Menú de Gemma @elmenudegemma
Anímate a probar las PATATAS REVOLCONAS CON TORREZNOS, un sabroso puré de patatas aliñado con pimentón y ajo, típico de Ávila, Salamanca, Extremadura y Toledo.
Videoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=K1MkUgWojDw
Patatas revolconas con torreznos
Anímate a probar las PATATAS REVOLCONAS CON TORREZNOS, un sabroso puré de patatas aliñado con pimentón y ajo, típico de Ávila, Salamanca, Extremadura y Toledo.
Videoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=K1MkUgWojDw
Paso a paso
- 1
Empieza limpiando bien las patatas y hazles un corte transversal para hervirlas con la piel.
- 2
Echa un poquito de sal al agua, pon las patatas en frío y déjalas hervir 30 minutos.
- 3
Cuando se hayan enfriado un poco, pélalas y luego aplástalas hasta obtener un puré fino.
- 4
Reserva el puré y, en una sartén con unas 5 o 6 cucharadas de aceite, fríe los torreznos, que queden doraditos y crujientes. Y resérvalos también sobre un papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.
- 5
En el mismo aceite de freír los torreznos, fríe dos ajos rallados y remueve bien para que no se queme.
- 6
Enseguida añade el pimentón de La Vera, remueve nuevamente muy rápidamente, para que no se queme el pimentón. Añade el puré de patatas.
- 7
Y ahora mézclalo todo para que se junte el puré con este aceite tan rico, que tiene el sabor del ajo, del pimentón y de los torreznos. Según vas removiendo verás que el puré va absorbiendo el aceite y va quedando todo ligado, homogéneo. Queda un puré muy suave y muy sabroso.
- 8
Echa sal al gusto, mézclala y sólo faltará emplatar.
- 9
Puedes servirlo en un plato normal pero, las patatas revolconas, es muy típico servirlas en una cazuelita de barro y adornadas con los torreznos. ¡Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A El Menú de Gemma le encantará ver cómo quedó.
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Todas mis recetas son aptas para celíacos (y no celíacos). Apasionada de la cocina. Soy feliz madre de dos hijos, uno de ellos celíaca. Con toda mi ilusión preparo sabrosas recetas sin gluten, gluten free, sin taccSuscríbete a mi canal de YouTube y me ayudarás a seguir creciendo 😘http://bit.ly/elmenudegemma ▶ YOUTUBEhttps://www.elmenudegemma.site ▶ BLOG
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