Crema de lentejas de gallina

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Comer legumbres en otro formato y puedes hacerlo caliente o templado dependiendo de la temperatura ambiental ☀️❄️

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Ingredientes

120 minutos
4 raciones
  1. Para el caldo:
  2. Carcasa de gallina, alas y la casquería (corazón, molleja,...)
  3. Verduras (calabacín, cebolla, zanahoria,...)
  4. Sal
  5. 2 litrosagua
  6. 150 grlentejas

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Meter en una olla todos los ingredientes y regar con agua hasta cubrir. Hervir durante 45 minutos si es olla express. Si es normal el doble, hora y media.

  2. 2

    Después de la cocción sacamos la carne de la olla

  3. 3

    El interior de la olla lo trituramos con la batidora

  4. 4

    La carne la desmenuzamos para sacar todo lo posible. Las piezas de casquería las troceamos con unas tijeras

  5. 5

    Servir la crema con la carne aparte para que cada uno se lo sirva. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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