Pastel de tres leches con queso crema y frutos rojos. 🍓 🍰
Pastel de tres leches con queso crema y frutos rojos. 🍓 🍰
Paso a paso
- 1
Dividir claras y yemas
- 2
Montar claras a punto de nieve.
- 3
Incorporar la mitad del azúcar hasta que se integre bien.
- 4
Batir las yemas con el resto del azúcar y la vainilla hasta punto de listón.
- 5
Incorporar de forma envolvente las claras y yemas.
- 6
Cernir la harina e ir agregando de poco en poco y de mezclar de forma envolvente. Hasta que los ingredientes se incorporen perfectamente.
- 7
Verter en un molde previamente engrasado y hornear a 180°C por 35 min.
- 8
Una vez que esté listo, retirar del horno y dejar enfriar.
- 9
Para la mezcla de tres leches, hervir todas juntas con la raja de canela y dejar enfriar.
- 10
Para el relleno.. Y decorar.
Cortar el pan por la mitad o en las capaz que se deseen.
- 11
Picar un poco el pan con ayuda de un palillo o tenedor y mojarlo con al mezcla de tres leches.
- 12
Una vez que se mojo bien el panque poner una capa de queso crema y la gompota de frutos rojos.. El relleno es a elección.
- 13
Colocar la otra capa de pan y volver a mojar con las tres leches.
- 14
Batir la crema bettercreme y decorar el pastel.
- 15
Colocar una capa de crema por encima y alrededor de todo el pastel hasta cubrir en su totalidad.
- 16
Decorar con frutos rojos y degustar...
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