Budín de limón con amapolas glaseado

Nicolás
Nicolás @nicoalns
Buenos Aires

Preparado en budinera antiadherente.

Budín de limón con amapolas glaseado

Preparado en budinera antiadherente.

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Ingredientes

1 hora 30 minutos
12 porciones
  1. Budín
  2. 150 mlAceite de girasol
  3. 200 mlYogur natural
  4. 2Limones: 1 para budín; 1 para glaseado
  5. 1Ralladura de limón
  6. 40 mlJugo de limón
  7. 200 gAzúcar
  8. 4Huevos
  9. 450 gHarina leudante
  10. 2 cucharadasAmapolas
  11. Glaseado
  12. 35-40 mlJugo de limón
  13. 200 gAzúcar impalpable

Paso a paso

1 hora 30 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno a temperatura media (180°C).

  2. 2

    En un bol batir el aceite, el yogur, la ralladura de limón y el azúcar. Agregar los huevos de a uno sin dejar de batir.

  3. 3

    Incorporar la harina leudante alternando con el jugo del limón. Mezclar bien hasta lograr uniformidad.

  4. 4

    Añadir las semillas de amapola, mezclar bien y volcar la preparación en la budinera.

  5. 5

    Hornear por 50 minutos (hasta que al introducir un palillo este salga seco). Desmoldar y dejar enfriar (importante para el glaseado).

  6. 6

    Para el glasé mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón. Incorporar el jugo de limón de a poco hasta lograr un líquido muy espeso.

  7. 7

    Dejar caer el glasé sobre el budín ya frío.

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Nicolás
Nicolás @nicoalns
Buenos Aires

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