Pisco Sour Clásico
Alfredo Fernandez @alfredofernandez
Elegir un buen pisco. No es correcto que para preparar pisco sour podemos utilizar cualquier pisco. De preferencia utilizar la variedad Quebranta o un Acholado. El pisco tiene que estar bien helado. Guardarlo en el congelador.
Pisco Sour Clásico
Elegir un buen pisco. No es correcto que para preparar pisco sour podemos utilizar cualquier pisco. De preferencia utilizar la variedad Quebranta o un Acholado. El pisco tiene que estar bien helado. Guardarlo en el congelador.
Paso a paso
- 1
Exprimir los limones.
*Recomiendo no usar exprimidor de presión y exprimir sin las pepas - 2
Añadir el pisco a la licuadora y luego agregar el hielo. Licuar
- 3
Sin apagar la licuadora, agregar el jugo de los limones, colado! Muy importante colarlo
- 4
Igualmente, sin dejar de licuar, añadir el azúcar. Luego la clara de huevo y un poco más de hielo.
- 5
Luego de este último paso, subir la velocidad de la licuadora y licuar aprox 1 min más
- 6
¡Listo! Servir en copas y decorar con una gota de amargo de angostura.
*Tomar bien helado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alfredo Fernandez le encantará ver cómo quedó.
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