Spaghetti alla nerano
Gli spaghetti alla Nerano è una ricetta conosciuta in tutto il mondo proprio per il suo nome, Nerano infatti si trova in Costiera Amalfitana.
Questo piatto, oltre che squisito, è anche semplicissimo da fare.
Basteranno spaghetti, zucchine e un buon provolone, per portare in tavola un piatto apprezzato anche dai palati più esigenti.
Spaghetti alla nerano
Gli spaghetti alla Nerano è una ricetta conosciuta in tutto il mondo proprio per il suo nome, Nerano infatti si trova in Costiera Amalfitana.
Questo piatto, oltre che squisito, è anche semplicissimo da fare.
Basteranno spaghetti, zucchine e un buon provolone, per portare in tavola un piatto apprezzato anche dai palati più esigenti.
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare, asciugare e tagliare a rondelle sottili le zucchine.
- 2
Friggerle in olio di oliva caldo e man mano che saranno belle dorate, scolare e metterle in una ciotola, alternandole con pezzetti di basilico fresco.
- 3
Grattugiare grossolanamente il provolone e mettere da parte.
- 4
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e una volta al dente, scolarli (tenere da parte 2 mestoli di acqua di cottura).
- 5
Quando l'olio si sarà profumato, togliere l'aglio e versare gli spaghetti. Lasciar insaporire qualche minuto, dopodiché aggiungere le zucchine, il parmigiano e il provolone grattugiato.
- 6
Versare l'acqua di cottura e mantecare fino a quando si sarà creata una cremina.
- 7
Servire caldo guarnendo con altre zucchine e una spolverata di pepe.
Cooksnap
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