Pastel de Guinness

Calienta la cerveza en una olla sin que llegue a hervir. Añade la mantequilla, y cuando se derrita completamente, retira la olla del fuego y reserva para más tarde.

Mezcla en un recipiente la harina, el azúcar, el cacao en polvo y el bicarbonato.

En otro bol, bate los huevos y lígalos con la nata. Después, añade la mezcla de cerveza y mantequilla y remuévelo hasta que quede totalmente integrado.

Poco a poco, añade el contenido del otro bol y remueve según lo vas añadiendo. Bate hasta conseguir una masa uniforme.

Engrasa o pon papel para horno en un molde y vierte la masa. Mételo en el horno durante una hora.

Mientras tanto, nos disponemos a hacer la cobertura. Monta la nata en un bol y mézclala con el queso y el azúcar.

Una vez que el bizcocho se haya enfriado, cubre toda la superfície con la crema.