Gratinado de verduras

Quería hacer una cena de plato único que fuera completa y tenía unas espinacas frescas que quería aprovechar. No quería emplear ni pasta, ni arroz ni carne ni pecado, así que pensé en como combinar las patatas con las espinacas y por el camino me fui encontrando el resto de ingredientes.
Gratinado de verduras
Quería hacer una cena de plato único que fuera completa y tenía unas espinacas frescas que quería aprovechar. No quería emplear ni pasta, ni arroz ni carne ni pecado, así que pensé en como combinar las patatas con las espinacas y por el camino me fui encontrando el resto de ingredientes.
Paso a paso
- 1
Pon el aceite en una cazuela alta y cuando esté caliente añade las espinacas por tandas y rehoga a fuego medio removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
- 2
Cuando estén a medias de rehogar añade los ajos picados. Rehógalos junto con las espinacas
- 3
Pela y lava bien las patatas, la zanahoria y la cebolla. Corta las patatas en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente. Las zanahorias en rodajas finas y la cebolla en juliana fina.
- 4
Cuando las espinacas estén casi rehogadas del todo añade la cebolla y dale unas vueltas.
- 5
Añade después las patatas y las zanahorias y dale también unas vueltas.
- 6
Lava los tomates y cortalos en trozos pequeños. Añádelos a la cazuela junto con el resto de ingredientes.
- 7
Echa la sal, la pimienta y la nuez moscada. Estas dos últimas son opcionales. Si no te gustan no se las añadas. Mezcla bien con los ingredientes.
- 8
Añade la leche. No debe cubrir los ingredientes. Es mejor ir añadiendo poco a poco para que el plato no quede caldoso.
- 9
En lugar de remover sacude la cazuela de las asas para evitar que se rompan las patatas.
- 10
Cuando estén las patatas tiernas pasa todo a una fuente de horno. Si te ha quedado demasiado caldo dale un hervor a fuego fuerte con la cazuela destapada para que merme pero con cuidado de que no se pegue.
- 11
Cubre con queso rallado y gratina hasta que esté doradito. Yo usé una mezcla de cuatro quesos rallados.
- 12
Y ya está. Bon appétit!!
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