豆皮白菜滷～簡單的家常菜，五色俱全，很美味、很下飯。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#營養健康吃

白菜滷是我們很愛的一道料理，做法也算簡單,前置作業完成後，就是煨煮了。扁魚& 香菇是靈魂，沒有扁魚& 香菇就失去美妙滋味了。

簡單的白菜炒香再放入瓣桌的食材小火悶煮個1個小時微微的芶芡就是道地辦桌的『澎皮肉羮白菜魯』食後感想簡單的白菜炒香再放入辦桌的食材小火悶煮個1個小時微微的芶芡就是道地辦桌的『澎皮肉羮白菜魯』真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究就是愛做菜-社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/

#營養健康吃

白菜滷加上豬皮，真是好滋味訣竅提示1.因為白菜本身就會出水，所以除了香菇水，不要再加水了，除非真的滾到太乾了，再少量加入，以免流失菜的甜份2.炸豬皮可以在雜糧行買3.如果沒有豬油就直接用沙拉油就可以了4.白菜用撕的口感比較好，在更的部份，要撕小塊一些有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

又是包心白菜的季節，家常的白菜滷，加了爆皮更添風味，爆皮(台語:蹦皮)就是豬皮經過去油脂，曬乾再油炸，爆皮白菜滷應該算是台灣古早味。 甜滋滋的天然水份，全吸到爆皮了，真的很美味^^。

#好料日記

冬天的白菜特別清甜，配上吸滿湯汁的豆皮，一口咬下有白菜的甜與豆皮的清香，是你今年冬天不可錯過的美好料理。-粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen-新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

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