Lágrimas de chocolate, con crema de limón
Lágrimas de chocolate, con crema de limón
Paso a paso
- 1
Ponemos la mantequilla en un cazo al fuego y cuando esté derretida añadimos el zumo de limón y el agua.Removemos y dejamos a fuego bajo.
En otro cazo echamos el azúcar y la harina, removemos con ayuda de unas varillas.Incorporamos los huevos uno a uno y batimos bien con las varillas.Cuando el líquido del otro cazo esté templado lo añadimos a esta mezcla. - 2
.Mezclamos y llevamos al fuego de nuevo, removiendo continuamente hasta que veamos que la crema nos espesa.Cuando esté lista apartamos del fuego, echamos en un bol y dejamos enfriar.
- 3
Cuando haya enfriado bien, batimos la nata y la mezclamos con la crema... Dejamos en la nevera para enfriar del todo.
- 4
Mientras tanto podemos hacer las lágrimas.Para ello primero preparamos unas tiras de papel de unos tres centímetros de ancho, y que haremos con papel vegetal, ya que es más consistente,
- 5
Echamos el chocolate troceado en un cazo, lo ponemos a baño María para que se nos funda,(también podemos fundirlo al microoondas),Una vez lo tengamos fundido, cogemos una tira de papel, sujetándola por los extremos, con las dos manos, y la pasamos por el chocolate, pero sólo por una parte,
- 6
Juntamos las puntas, dejando la parte con chocolate hacia dentro, y la vamos colocando sobre una badeja, forrada con papel de hornear, Cuando tengamos todas las lágrimas preparadas las metemos en la nevera a enfriar, más o menos una hora.
- 7
Ahora ya sólo nos queda, sacar el papel y rellenarlas, lo cual podemos hacerlo con ayuda de una manga pastelera.
*Podemos hacer en lugar de la crema de limón, una de naranja, en ese caso, echamos el zumo de naranja, pero NO le añadimos el agua
*También podemos rellenarlas de una mousse, de crema pastelera, nata..... lo que más nos guste
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