Fideos con costilla y marisco
Una receta contundente, llena de sabor y perfecta para preparar en familia.
Fideos con costilla y marisco
Una receta contundente, llena de sabor y perfecta para preparar en familia.
Paso a paso
- 1
En una cazuela baja o paella ponemos 3 cucharadas de aceite y sofreímos los calamares troceados.
- 2
Agregamos la cebolla y el pimiento picados, removemos para mezclar con los calamares y dejamos cocinar, con la cazuela tapada, durante unos 10 minutos.
- 3
Mientras tanto, en una sartén, con una cucharada de aceite, doramos la costilla cortada en trozos no muy grandes. Al mismo tiempo, cocemos los mejillones en un cazo y abrimos las almejas en otro y, reservamos el agua de cocción de ambos mariscos.
- 4
Pasados los 10 minutos, añadimos la costilla a la cazuela y mezclamos con el calamar y las verduras.
- 5
Agregamos los guisantes y mezclamos de nuevo. Dejamos cocinar durante 5 minutos más.
- 6
A continuación, añadimos los fideos y los rehogamos junto al resto de ingredientes durante un par de minutos.
- 7
Vertemos el caldo de cocción de los mejillones y de las almejas y, si fuera necesario, un poco de agua hasta cubrir por completo todos los ingredientes. Salpimentamos.
- 8
Añadimos los langostinos y dejamos cocinar hasta que los fideos estén en su punto y el caldo se haya consumido por completo.
- 9
Cuando el caldo se haya consumido, apagamos el fuego, añadimos las almejas a la cazuela y dejamos reposar, tapada, durante 5 minutos más antes de servir.
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