Pan dulce navideño súper esponjoso 💯💞💖
Marita Sosa @Marita1967
Una receta que la vi hace mucho y es una masa exquisita, súper esponjosa, de todas las que hice es la más me gusta.#calendario2022.
Pan dulce navideño súper esponjoso 💯💞💖
Una receta que la vi hace mucho y es una masa exquisita, súper esponjosa, de todas las que hice es la más me gusta.#calendario2022.
Paso a paso
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Primero hacemos la masa madre, en un bol ponemos la levadura fresca, la leche tibia y disolvemos, luego agregamos la cucharada de miel y la harina, mezclamos y dejamos leudar.
- 2
En la mesa de trabajo colocamos la harina hacemos un volcán en el centro y ponemos la levadura, los huevos, el azúcar, las ralladuras, la esencia, la miel, la masa madre y la leche y vamos integrando de afuera hacía adentro.
- 3
Una vez hecha la masa colocamos la manteca en 3 veces y amasamos bien hasta que la manteca se impregne completamente en la masa, luego colocamos en un bol y dejamos leudar 2 horas aproximadamente. Pasado el tiempo cortamos en bollos y colocamos la fruta elegida, ya sea pasas de uvas, chispas de chocolate, frutos secos etc.
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Una vez colocadas las frutas estiramos y formamos un rollo después cortamos y vamos superponiendo hasta llegar al final y damos forma redondeada y ponemos en cada molde y dejamos leudar nuevamente unas 2 horas más. Luego ya leudado, pintamos con huevo batido y llevamos a horno precalentado 170° durante unos 35 a 40 minutos aproximadamente. Duplique las cantidades y me salieron 16, después los decore con glasé la mayoría sin frutas arriba solo uno con frutas la de la imagen principal.
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Todos para la venta, salieron espectaculares.💯💞😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marita Sosa le encantará ver cómo quedó.
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Soy extrovertida me encanta cocinar, es por eso que estudié Pastelería y Panadería. además de ser mi pasión es mi cable a tierra.
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