Albóndigas en salsa blanca y guisantes
Naty_coremi @cook_5005286
Esta es una receta de @javirecetas
Está fabulosa, hasta la última gota de salsa.
Albóndigas en salsa blanca y guisantes
Esta es una receta de @javirecetas
Está fabulosa, hasta la última gota de salsa.
Paso a paso
- 1
Ten a mano un plato llano para colocar las albóndigas.
Un plato hondo con harina para rebozar las albóndigas o sustituye por el truco del vaso.
Un bol para aliñar la carne. - 2
PREPARACIÓN:
1) Blanquear la cebolla y ajo, escurrir y triturar con el perejil. Colocar en el bol de la carne. - 3
2) Colocar el resto de la cebolla y ajo cortados muy finos o triturado en la sartén con el aceite, laurel y una pizca de sal. Dejar pochar bien. Cuando esté bien transparente añade una cucharada de harina y remueve, agrega el vino, deja evaporar el alcohol, vierte el agua, colorante y Avecrem, remueve. (o caldo)
- 4
3) En un bol coloca la carne, huevo, sal fina, pimienta, pan rallado, el triturado de cebolla, ajo y perejil, integra bien todo.
- 5
Triturar la cebolla si apetece, si no dejarla entera.
- 6
5) Coloca en un plato una cantidad de harina y rebosa las albóndigas, sacude para retirar el exceso.
- 7
7) Añade los guisantes y deja cocinar hasta que seque todo el líquido.
- 8
4) Con la ayuda de una cuchara pequeña retira una porción de carne y forma bolitas, reserva en un plato.
- 9
6) Fríe las albóndigas en suficiente aceite. Y luego coloca en la sartén de la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Naty_coremi le encantará ver cómo quedó.
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