Primero se separan las claras y las yemas se baten las claras primero hasta doblar su volumen añadiendo una pizca de sal, y 50 gr de azúcar formando un merengue firme, se baten las yemas añadiendo 50 gr azúcar y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, luego se juntan con una espátula envolviendo en forma envolvente

Se cierne la harina junto con el polvo de hornear, y se envuelve con la espátula de abajo hacia arriba sin dejar grumos y harina debe quedar una masa aireada

En la lata del horno se añade un poquito de aceite y colocar encima papel mantequilla se esparce la masa y se precalienta el horno a 160 grados por 10 a 15 minutos y se lleva a horno a 160 grados por 15 a 18 minutos, ya los bordes dorados se retira

Se coloca un papel mantequilla boca abajo y se desprende, cuando esta tibio y se enrolla con el papel mantequilla y se hace un muño ambos lados hasta que se enfríe un poco

Se añade manjar en una manga y nueces picadas luego se enrolla nuevamente se corta una parte para darle forma al tronco 🪵

Hacemos la crema ganache a baño María el chocolate, ya derretido apagamos y añadimos la crema y la mantequilla y volcamos a un pocillo con una aluza sin entrar aire a temperatura ambiente

Colocar un papel mantequilla abajo para no ensuciar, y colocamos crema ganache y vamos colocando las partes que cortamos para darle forma, pincelamos con crema ganache y con un mondadiente hacemos círculos y con un tenedor vamos haciendo líneas no tan perfectas.

Limpie unas hojas naturales y le añadí chocolate, los deje en el congelador ya fríos los quite con cuidado y pincele con brillantina comestible y decoramos antes que se enfríe las hojas de chocolate y cerezas naturales

Dejamos enfriar en el refrigerador, ya endurecido la crema ganache se esparce azúcar flor o impalpable y listo el postre navideño, un rico tronco navideño 🪵 𝑭𝑬𝑰𝒁 𝑵𝑨𝑽𝑰𝑫𝑨𝑫 𝑭𝑨𝑴𝑰𝑳𝑰𝑨 𝑪𝑶𝑶𝑲𝑷𝑨𝑫 ❣🎅🏻🎉