Pastel de carne para Navidad 🎄🎁

Comenzamos extendiendo la carne picada sobre una superficie lisa dándole forma de circunferencia. Alisa con un rodillo y salpimienta.

Pon la tortilla encima de la carne, luego los pimientos, el bacon y las aceitunas. Cierra con cuidado y envuelve con más tiras de bacon. Salpimienta otro poco.

Dora en la sartén con un poco de aceite. Ponle unos palillos en los laterales para mantener la forma mientras lo sellas por todas las caras y retíralos antes de servir. Reserva en una fuente apta para horno

Vamos a preparar la salsa 💃. Para ello en la misma sartén que sellaste la carne agrega un chorrito de aceite y pocha las verduras (chalota, puerro y zanahoria). Incorpora un chorrito de vino blanco para desglasar. Seguidamente una vez se evapore el alcohol agrega el caldo de carne y un poco de agua. Deja que se cocine unos minutos y después tritura y pasa por el chino para tener una salsa fina.

Cubre la carne con la salsa y lleva al horno entre 15 y 20 minutos a 200 grados arriba y abajo