Tartar de salmón
La receta anterior del tartar de ventresca de atún salió riquísima, pero este de salmón...una pasada también... de auténtico lujo....😋😋
Tartar de salmón
La receta anterior del tartar de ventresca de atún salió riquísima, pero este de salmón...una pasada también... de auténtico lujo....😋😋
Paso a paso
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Primeramente explicar que he puesto tanto tiempo de elaboración, porqué el salmón tiene que macerar 30'máx. aprox. con la mezcla que vamos a preparar. después lo cortaremos en daditos muy pequeños, en un bol pondremos; un chorrito de AOVE, un chorrito de salsa de soja, el zumo de medio limón, una pizca de sal, otra de pimienta recién molida, un chorrito de AOVE, una pizca de semillas de sésamo y cebolleta fresca picadita.
Tapamos con film transparente y al frigorífico.
- 2
Mientras cortaremos en trocitos muy pequeños, el tomate, aguacate y pimientos... rojo y verde.
- 3
Montaremos al revés, puesto que lo vamos a voltear, así veis también cómo montar el tartar en un tupper, sin necesidad de montar o tener un Aro.... Montaremos primero el salmón, tomate, pimientos...
- 4
Por último el aguacate...prensamos con ayuda de una cuchara sopera y colocamos encima el plato plano o fuente redonda para disponernos a voltear el tupper.
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Una vez volteado, adornamos y listo nuestro tartar de salmón...divino !!! 😋😋
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