Patata rellena de espinacas
Alicia Piñas Gongora @kankanika
Paso a paso
- 1
Cocer las espinacas y las patatas enteras y con piel
- 2
Escurrir bien las espinacas
- 3
Ir pinchando las patatas hasta que se queden blanditas. Una vez cocidas partir las por la mitad y sacarle la carne intentando no romper la piel
- 4
Poner el AVE en la sartén y pochar la cebolla cortada pequeñita.
- 5
Una vez pochada la cebolla, echamos las espinacas y rehogamos. Añadimos sal, pimienta y ajo en polvo.
- 6
Aplastamos el relleno de la patata con un tenedor y lo añadimos a las espinacas junto con la lata de atún. Salteamos unos minutos.
- 7
Rellenamos las patatas y le ponemos mozzarella por encima.
Fundimos la mozzarella en el microondas o en el horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alicia Piñas Gongora le encantará ver cómo quedó.
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