Bizcochos salados rellenos

Les dejé enlazada la receta de vigilantes aunque no lo crean usé los mismos ingredientes y hasta el azúcar lo dejé igual y el contraste del jamón con la masa algo dulce quedó espectacular ! Seguir todos los pasos de igual manera. Lo único que cambia es que no precisamos hacer almíbar para pincelarlos después de la cocción. Luego de leudada la masa cortarla en 2

Estirar primero una y cortar en 3 como se ve en la foto, luego cortar triángulos para poder formar los bizcochos. Cortar bien chiquito el jamón

Tomar cada triángulo y estirar un poco poner el jamón en el centro y comenzar a enrollar. Presionar bien el borde del centro para que no se abra en la cocción.

Luego lo que hice fue doblar las puntas como si fuera un paquetito y que quedara con la forma parecida a los que compro en la panadería.

Para los de queso como a Santi no le gustan quise darles otra forma para que no se me confundan, algunos los deje como que sin forma😅 y con los recortes los uní bien y forme algunos más! Pero no hice muchos de queso

Acomodar en asadera aceitada y enharinada o en plancha de silicona. Dejar leudar un buen rato antes de cocinarlos. Cuando hayan aumentado su tamaño pincelar con un huevo y un poquito de sal. Precalentar bien el horno y cocinar por 12 a 14 minutos no descuidar porque se hacen muy rápido.

Adentro quedaron deliciosos, la miga es espectacular!creo que definitivamente son los más ricos que me han quedado! No se si será el contraste de la masa algo dulce con el jamón que de sabor son exquisitos 🤤

Esos bizcochos que ven son solo de 1 mitad de la masa para que tengan una idea de la cantidad que rinde. Con la otra mitad pueden hacer lo mismo o simplemente dejarla para vigilantes o formar lo que quieran.