Torta de ricotta (mató)
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados
- 2
Masa: En un bol poner el azúcar y la mantequilla y mezclar
- 3
Añadir los huevos de a uno e ir mezclando
- 4
Añadir al cucharadita de esencia de vainilla y mezclar
- 5
Tamizar el harina junto con la maicena y añadir a la mezcla anterior. Mezclar bien.
- 6
Terminar de amasar en la mesada, no amasar mucho. (es una masa con base de mantequilla y se pegará mucho en la mesada si lo amasas demasiado tiempo)
- 7
Poner la masa en la nevera durante 30 minutos. Mientras tanto preparamos el relleno.
- 8
Relleno: En un bol poner el azúcar junto con la ralladura de limón y mezclar bien.
- 9
Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien.
- 10
Reservar en la nevera
- 11
Montaje: Poner manteca y luego harina en un molde redondo (26 centímetros aproximadamente)
- 12
Coger un poquito más de la mitad de la masa y estirarla con un palo en la mesada
- 13
Poner la masa sobre el molde y pinchar el fondo
- 14
Estirar el resto de la masa en la mesada (es la tapa de la tarta)
- 15
Poner en relleno en el molde
- 16
Poner la tapa y cerrarla (puede ponerle agua en el borde para que se pegue mejor)
- 17
Poner en el horno 35 minutos a 180 grados
- 18
Dejar enfriar
- 19
Finalmente espolvorear azúcar glass
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