Galletas craqueladas de chocolate y Té Matcha

Alheli
Alheli @Alheli_uy
Montevideo

Galletas Crinkles o craqueladas con un toque Japonés. Crocantes por fuera y suaves por dentro. Le da un sabor delicado dulce - amargo ¡Te van a encantar!

Galletas craqueladas de chocolate y Té Matcha

Galletas Crinkles o craqueladas con un toque Japonés. Crocantes por fuera y suaves por dentro. Le da un sabor delicado dulce - amargo ¡Te van a encantar!

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Ingredientes

1 hora
30 a 40 unidades
  1. 40 gmanteca
  2. 50 gchocolate amargo
  3. 200 gazúcar
  4. 2huevos
  5. 120 gharina
  6. 20 gcacao en polvo
  7. 1 pizcasal
  8. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  9. 100 gté matcha
  10. 200 gazúcar impalpable

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Derretir el chocolate amargo o semiamargo con la manteca en el microondas sin quemar.

  2. 2

    Aparte, mezclar y tamizar la harina, cacao y sal.

  3. 3

    Mezclar los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla; y luego incorporar la mezcla de chocolate y la manteca.

  4. 4

    Incorporar los ingredientes secos del paso 2. Se forma una masa espesa.

  5. 5

    Cubrir con film y llevar durante 4 horas o más en la heladera, hasta que endurezca la masa.

  6. 6

    Formar bollitos todos de igual tamaño con ayuda de una cuchara y la mano.

  7. 7

    Pasar los bollitos por la mezcla de azúcar impalpable y té de matcha y cubrirlas muy bien. (Si no consigues té de matcha, lo sustituyes por azúcar impalpable.)

  8. 8

    Colocar los bollitos separados sobre una placa enmantecada y enharinada (crecen en el horno).

  9. 9

    Hornear a 180°C durante 15 minutos.

  10. 10

    Al enfriarse se endurece la superficie y el interior es suave.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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