Garbanzos fritos con verduras
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Un platazo completo y riquísimo. Las verduras las puedes cambiar a tu gusto
Garbanzos fritos con verduras
Un platazo completo y riquísimo. Las verduras las puedes cambiar a tu gusto
Paso a paso
- 1
Poner en remojo los garbanzos la noche anterior. Escurrir y cocer en agua con el laurel. Escurrir y reservar
- 2
Picar finos el puerro y la cebolleta. Picar en dados pequeños los pimientos
- 3
Limpiar y trocear las judías verdes y la zanahoria
- 4
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave poner las verduras
- 5
Dejar a fuego suave hasta que estén blandas, unos 30 minutos. Entonces añadir las especias, sal y 1/2 vaso de agua
- 6
Dejar que evapore todo el líquido
- 7
Si es necesario añadir un poco más de aceite de oliva, subir el fuego a medio y añadir los garbanzos. Dejar freír todo junto y rectificar de sal si es necesario
- 8
Emplatar y servir caliente
- 9
Buen provecho!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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