Arroz caldoso con coliflor, guisantes y chistorra
La Maleta de Maggie @maletademaggie
En estos días en los que aún hace frío, apetecen platos de cuchara, por eso, en esta ocasión he preparado este delicioso Arroz caldoso con coliflor, guisantes y chistorra.
Arroz caldoso con coliflor, guisantes y chistorra
En estos días en los que aún hace frío, apetecen platos de cuchara, por eso, en esta ocasión he preparado este delicioso Arroz caldoso con coliflor, guisantes y chistorra.
Paso a paso
- 1
Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos la cebolla previamente pelada y rallada dejaremos pochar.
- 2
Incorporaremos el tomate, removeremos y dejaremos terminar de hacer el sofrito.
- 3
Añadiremos el arroz, removeremos e incorporaremos la coliflor, lavada y en pequeños ramilletes, los guisantes y un chorrito de vino, dejaremos recudir el alcohol.
- 4
Añadiremos el agua caliente y espolvorearemos el tomillo y una pizca de sal y la guindilla.
- 5
Dejaremos cocer a fuego medio-alto, cuando empiece a hervir, dejaremos cocer 15 min e iremos removiendo la cazuela de vez en cuando
- 6
Mientras se va haciendo el arroz, pondremos una sartén al fuego, añadiremos los trocitos de chistorra y los dejaremos dorar, cuando estén los reservaremos en papel absorbente.
- 7
Cuando falten 5 min para que el arroz esté, añadiremos la chistorra.
- 8
Trascurridos los 15 min, apagaremos el fuego y taparemos la cazuela durante 5 min más, para que repose el arroz.
- 9
Pasados estos 5 minutos, ya tendremos el arroz preparado para servir.
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