Alcachofa y berenjena en tempura
Xavi @xavigarcia86
La tempura, perfecta para fritos. Mezcla de harinas y junto a verduras o a lo que quieras freír es idónea.
Alcachofa y berenjena en tempura
La tempura, perfecta para fritos. Mezcla de harinas y junto a verduras o a lo que quieras freír es idónea.
Paso a paso
- 1
Cortar la berenjena a trozos y dejarla en remojo con una pizca de sal, 20-25 minutos, para sacar su acidez.
Cortar también la alcachofa a trozos.
- 2
Añadir en un bol la harina de garbanzo, la normal, la maicena y el agua. Mezclar hasta que quede una pasta.
- 3
Añadir la alcachofa en la pasta que hemos hecho. Untarla e ir poniendo trozos en una sartén con aceite abundante y caliente. Después de la alcachofa, hacer el mismo proceso con la berenjena.
- 4
Al retirar la alcachofa, primero en un plato con papel absorbente. Y cuando ha soltado el aceite, lo pasamos a otro plato. Por tandas. Así evitaremos el exceso de aceite y que no quede grasiento. Servir y disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Xavi le encantará ver cómo quedó.
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