Ensalada de berros y huevos

lucry
lucry @Socorrito2
León de los Aldama, Guanajuato, México

Me recomendaron comer vegetales verdes diariamente para mantener buena salud digestiva. Las ensaladas no son de mi agrado por lo que intento sabores naturales e interesantes. Los licuados verdes diarios debo variarlos.

Ensalada de berros y huevos

Me recomendaron comer vegetales verdes diariamente para mantener buena salud digestiva. Las ensaladas no son de mi agrado por lo que intento sabores naturales e interesantes. Los licuados verdes diarios debo variarlos.

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Ingredientes

1/2 hora
4 raciones
  1. 8 pzashuevos
  2. 4 tazas de hojasBerros
  3. SALSA DE RÁBANO PICANTE para aderezo
  4. 1 trozocebolla morada
  5. 4 pzasrábanos medianos picaditos
  6. 1 cucharadamostaza
  7. 3 cucharadasvinagre
  8. al gustoSal y pimienta
  9. 1 pizcaazúcar

Paso a paso

1/2 hora
  1. 1

    Se cuecen 8 huevos durante 10 min hasta que estén duros, se pasan por agua fría, se pelan y cortan por la mitad.

  2. 2

    Se corta la cebolla en cuadritos.

  3. 3

    Se mezclan los rábanos y la cebolla con la mostaza, el vinagre, la sal y pimienta con la pizca de azúcar. Si nota que la salsa queda muy seca puede agregarle agua a su gusto.

  4. 4

    Se sirven 4 mitades de huevos por ración con 1/2 taza de berros, todo aderezado con la salsa de rábanos picante.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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