Pastelitos de zanahoria y especias 🥕

Esther Zabala
Esther Zabala @spicesoulkitchen

Acompañados con alguna salsa de yogur, y una ensalada de hoja verde es una cena perfecta.

Pastelitos de zanahoria y especias 🥕

Acompañados con alguna salsa de yogur, y una ensalada de hoja verde es una cena perfecta.

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Ingredientes

15 min + 20 min reposo + 25 min horno
2 personas
  1. 250 gzanahoria rallada
  2. 1cebolla mediana rallada
  3. 1 cdtaajo polvo
  4. 100 gharina de garbanzo
  5. 1 puñadocilantro fresco (hojas y tallos)
  6. 1/4 cdtacúrcuma polvo
  7. 1/4 cdtajengibre molido
  8. 1/2 cdtacilantro molido
  9. 1/2 cdtacomino molido
  10. 1/2 cdtasemillas hinojo
  11. 1/2 cdtasemillas de sésamo
  12. Agua
  13. sal

Paso a paso

15 min + 20 min reposo + 25 min horno
  1. 1

    Mezclar la zanahoria, la cebolla y el ajo. Añadir el resto, menos el agua, y mezclar bien para que se integren todos los sabores. Añadir el agua poco a poco, hasta tener una masa espesa. Dejar reposar unos 20 minutos.

  2. 2

    Se pueden freír o hacer en el horno, yo los hice en el horno. Ir poniendo la mezcla con 1 cuchara en una bandeja de horno forrada, y aplastarlos un poco. Cocinar unos 25 minutos, hasta que estén dorados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Esther Zabala
Esther Zabala @spicesoulkitchen
Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica."Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.IG @spicesoulkitchen
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