Pollo al limón en airfryer ninja Foodie Dual Zone

Desde que tengo esta freídora de aire siempre estoy pensando en cosas para hacer y probar en ella. Desde luego este pollo nos ha encantado! Yo no soy de hacer fritos y este tipo de rebozados hacía mucho que no los preparaba, desde luego el resultado nos ha encantado! Y mucho más saludable que la versión original del restaurante chino.
Pollo al limón en airfryer ninja Foodie Dual Zone
Desde que tengo esta freídora de aire siempre estoy pensando en cosas para hacer y probar en ella. Desde luego este pollo nos ha encantado! Yo no soy de hacer fritos y este tipo de rebozados hacía mucho que no los preparaba, desde luego el resultado nos ha encantado! Y mucho más saludable que la versión original del restaurante chino.
Paso a paso
- 1
Para la salsa majamos en un mortero el diente de ajo y el trozo de jengibre. Lo ponemos a sofreír en una olla con el aceite de sésamo para que suelte todo su sabor. Añadimos también la guindilla picada para dar un toque picante. Una vez todo sofrito retiramos de la olla, dejando solo el aceite aromatizado.
- 2
Añadimos en esa olla el zumo de limón, el agua fría con la maizena disuelta, la ralladura de limón, el azúcar o edulcorante y la miel. Dejamos a fuego medio que hierva y se espese. A mitad de cocción rectificamos de sal y azúcar si fuera necesario e incorporamos el vinagre. Continuamos hirviendo hasta que tenga una textura como de jarabe, más bien espesita. En el último momento ponemos la cúrcurma si queremos dar un toque de color.
- 3
Para el pollo, lo habremos tenido unas horas en el marinado de leche, jengibre y ajo, esto hará que queden más tiernas y jugosas. Ahora vamos a empanarlas: Primero por harina, luego por huevo batido y por último pan rallado. Dejamos en una fuente que se aireen un poco y el rebozado quede bien firme.
- 4
Las ponemos en los dos cajetines de la freidora, pulverizamos con aceite de oliva y programamos Air Fry a 200 grados - 15 min, pulsamos "match" para que los dos cajones se programen de igual manera y dejamos que se cocinen. A mitad de tiempo vigilamos y damos la vuelta. Una vez doraditas, sacamos, cortamos en tiras y ponemos en la fuente de presentación.
- 5
Colocamos las rodajas de limón por encima del pollo rebozado y bañamos con la salsita de limón, comer inmediatamente para que se note el crujiente del rebozado con lo jugoso de la salsa ¡Una delicia!
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