Supremas con hongos y falsa bechamel express
Este plato se hace todo en la misma olla (salvo porque hervimos la pasta o arroz para acompañar aparte) y tiene una salsa blanca o bechamel muy liviana. Ideal para una cena o almuerzo rápido.
Supremas con hongos y falsa bechamel express
Este plato se hace todo en la misma olla (salvo porque hervimos la pasta o arroz para acompañar aparte) y tiene una salsa blanca o bechamel muy liviana. Ideal para una cena o almuerzo rápido.
Paso a paso
- 1
Hervimos un poco de fideos (yo usé tirabuzón) o arroz para acompañar. Para 3 personas usé 300 g de pasta. Si fuera arroz con 2 pocillos alcanza. Limpiamos y fileteamos los hongos. Yo usé portobello.
- 2
Cortamos las pechugas afinandolas como si fuéramos a hacer milanesas. Las sazonamos con sal y pimienta a gusto.
- 3
Pasamos las supremas por harina. Quitamos el exceso y las sellamos en aceite. Reservamos y en ese fondo rehogamos el ajo picado. Agregamos los hongos, rehogamos un minuto y agregamos un poco de agua o caldo para levantar el fondo de cocción. Puede ser un chorrito de vino blanco también. Cocinamos 2 minutos más.
- 4
- 5
Luego agregamos las pechugas, la leche y dejamos cocinar lento unos 10 minutos. Destapado para que se reduzca la salsa. Con la harina del principio, el medio graso y la leche se va a formar una salsa blanca.
- 6
Condimentamos a gusto. Servimos sobre la pasta cocida (o arroz blanco)
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