Cremar la manteca con el azúcar hasta blanquear.

Incorporar el huevo y la esencia.

Incorporar el harina y unir la mezcla.

Dejar reposar en heladera 30 min.Estirar la masa bien finita y cortar las tapitas.

Colocar en una placa enmantecada y llevar a frío por 30 minutos.

Cocinar durante 10 minutos aprox. en horno a 200⁰C (hasta que las tapitas se despeguen solas). Dejar enfriar las tapitas.

Derretir el chocolate blanco a baño maría y luego incorporar la pasta de maní. Llevar a frío.

Armar los alfajorcitos (masa, relleno, masa, relleno, masa), y llevar a frío.

Bañar los alfajorcitos con el chocolate.