Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para la tarta de queso: Mezclamos todos los ingredientes (Philadelphia, huevos y claras, maicena, leche (yo utilicé desnatada omega 3 que es más dulce), edulcorante (yo utilicé eritritol y sacarina líquida) y lo trituramos todo que no queden grumos.
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En un recipiente para horno ponemos papel vegetal y añadimos la mezcla.
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Metemos en el horno precalentado anteriormente y dejamos 1 hora a 180 grados por arriba y por abajo.
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Para la mermelada de fresa: Ponemos en una sartén los 500 gramos de fresas cortadas, salteamos 5 minutos y echamos medio vaso de agua.
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Dejamos una hora a fuego lento, vamos removiendo y aplastando las fresas. Los últimos 20 minutos echamos 1 cucharada y media (sopera) de maicena diluida anteriormente en un vaso con un poco de caldo de la mezcla de las fresas y la echamos a la sartén. (La maicena también es al gusto, dependiendo de cómo te guste de espeso).
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Removemos para que se mezcle todo bien. Por último una vez pasada la hora echamos el edulcorante, yo eché sacarina líquida al gusto.
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