Gazpacho de melocotón
Marina cocinillas @marina_cocinillas
Tenía unos melocotones que notaba un poco ácidos y para darles salida he hecho un gazpachito con ellos. Es una receta súper sencilla y apañada y sobre todo fresquita para este calor.
Gazpacho de melocotón
Tenía unos melocotones que notaba un poco ácidos y para darles salida he hecho un gazpachito con ellos. Es una receta súper sencilla y apañada y sobre todo fresquita para este calor.
Paso a paso
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Empezamos lavando y pelando los melocotones. Los troceamos.
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Lavamos los tomates y también pelamos y troceamos.
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Lo mismo con el pepino. Lavamos, pelamos y troceamos. También troceamos el pimiento y la cebolla
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Ponemos en el vaso de la turmix todas las verduras y la fruta con las rebanadas de pan, el vinagre, el aceite de oliva, medio vasito de agua y una pizca de sal.
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Trituramos bien todo hasta obtener nuestro gazpacho. Lo reservamos en la nevera hasta que lo vayamos a servir para que esté fresquito.
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Podéis ponerle por encima toppings como trocitos de melocotón, de tomate, pepino…
Yo le he puesto una mezcla de semillas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marina cocinillas le encantará ver cómo quedó.
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