Paso a paso
- 1
Lo primero es preparar la salsa de tomate sofriendo la cebolla cortada en cuadraditos con sal. Más tarde añadimos los tomates cortados en daditos también. En mi caso eran cherry cortados por la mitad
- 2
Cuando lleve 10 minutos pochado añadimos un vaso de agua o vino blanco. Subimos el fuego, añadimos hierbas aromáticas y dejamos cocinar durante 5 minutos
- 3
Cortamos en rodajas finas el calabacín y la berenjena y lo ponemos a asar con sal y un chorrito de aceite durante 5 minutos
- 4
Retiramos las lonchas conforme estén cogiendo color y se reblandecen
- 5
Montamos en un molde capas de salsa de tomate, calabacín, jamón serrano, berenjena y queso rallado
- 6
Y por último queso rallado para gratinar. Meter en el horno a máxima potencia durante 5 minutos
- 7
Dejar enfriar y disfrutar. Buen provecho
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