Para preparar la carne en una sartén ponemos el aceite de oliva y doramos los dientes de ajo. Retiramos para majar e incorporarlo más tarde. Echamos la carne y cuando está suelta, añadimos el tomate, la sal, el majao de ajo y el tomillo. Reservamos.

Vamos con el calabacín. Quitamos el culete y la parte de arriba y los dos laterales. Partimos a la mitad. Hacemos rodajas. Después las ponemos en un plato con aceite y pizca de sal y lo tapamos con plástico film y metemos al microondas 5 minutos.

Vamos a preparar la bechamel. En una cazuela a fuego medio ponemos la mantequilla y cuando se derrita echamos una cucharada y media de harina. La tostamos bien. Añadimos la leche. La cantidad en función de si nos gusta más o menos líquida. Vamos espesando y cuando tenga la textura deseada añadimos la nuez moscada y la sal. Yo le añado también una cucharada o dos de tomate frito para que quede un sabor más ligero.

¡Vamos a por el montaje! En una fuente de base ponemos algo de la bechamel. A continuación las placas de calabacín. Después la carne, luego el queso (mozzarella en mi caso) en tranchetes, luego bechamel. Y seguimos: calabacín, carne, queso, bechamel... Y así hasta que acabemos. Por último, precalentamos el horno, ponemos queso para gratinar por encima y metemos al horno. Cuando se gratine estará listo. ¡A comer!