Berenjenas rellenas al microondas 🍆

Noelia Cocinillas
Noelia Cocinillas @noecocinillas

¡Una receta para cuando no tengas tiempo, porque se hace en 20 min y encima es saludable y está buenísima!

Berenjenas rellenas al microondas 🍆

¡Una receta para cuando no tengas tiempo, porque se hace en 20 min y encima es saludable y está buenísima!

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Ingredientes

20 min
2 personas
  1. 2berenjenas medianas
  2. 2 latasatún al natural
  3. 2huevos cocidos
  4. Tomate frito (sin azúcar)
  5. Ajo y perejil picado
  6. 2 lonchasqueso Havarti light
  7. Sal
  8. Sacarina líquida (opcional)

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Corta las berenjenas por la mitad, hazle unos cortes longitudinales a la pulpa.
    Salpimienta y cubre con 2-3 capas de film transparente. Mete al microondas 10 min a máxima potencia.

  2. 2

    Mientras, en un cuenco, mezcla los ingredientes del relleno: atún, huevo, tomate, ajo y perejil, y la pulpa de la berenjena. Rellena las berenjenas.

  3. 3

    Cubre con queso y orégano, y mete otros 2 minutos al microondas. ¡LISTO!

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Noelia Cocinillas
Noelia Cocinillas @noecocinillas
Enfermera aficionada a la cocina.Experta en GYM y ÑAM a partes iguales. 💪🏽👩🏻‍🍳
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Comentarios (2)

yesiyens
yesiyens @yesiyens
No he hecho foto pero me ha quedado estupendo y sabroso. Gracias

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