Mussaka con Queso de Cabra
Es una receta Griega, muy elaborada, pero vale la pena si quieres comer bien, mejor que en un Rte.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes, por si me dejo alguno.
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Filetea las berenjenas a lo largo con un grosor de 3 mm, o con una Mandolina si tenéis, más fácil, ponerle sal por las 2 caras para que suelten el amargor y dejarlas en un colador durante 30'. Pela las patatas y filetéalas igual, en una Sartén con Aceite, dóralas y reserva en papel absorbente. Pon una sartén con aceite y pocha la cebolla y el ajo bien picadito, luego pon la Carne picada, cocina la y pon el Tomate Frito,y sal, c/n, cocina lo y pon el Vino Blanco, y cocina 20'.
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Tiene que evaporar casi todo el líquido (reservar). Pasa las berenjenas por el grifo para quitar la sal, sécalas con papel cocina y fríelas (reserva).
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Para la Bechamel: Pon la leche a calentar, y pon otra sartén con la mantequilla que se funda y añade la harina, cocina la que tome color avellana, vez poniendo leche poco a poco hasta terminarla, pon nuez moscada rallada y sal c/n, cocina la que no quede muy espesa.
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Poner el Horno a 180°, montamos la mussaka, en una fuente para horno, ponemos un pelín de aceite y lo pincelamos. Ponemos las patatas de base y las berenjenas,.
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Añadimos la carne y el queso de cabra a trocitos repartidos, volvemos a montar igual, y acabamos con Berenjenas.
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Ponemos la bechamel, que cubra bien y el queso Rallado.
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Introducimos al Horno, ya precalentado, durante 30', o hasta que esté doradito como éste.
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Sacar del horno y apagar, servir las porciones y a comer. Espero que después de explicárosla paso a paso no tengáis ningún problema. Que os aproveche.
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