Lasaña de mar y tierra
Súper completa porque lleva pescado, carne y verduras.
La lasaña la he hecho para dos pero las cantidades de algunos de los ingredientes no son realmente para dos personas porque me ha sobrado la mitad (que he congelado para usarlo en otra receta), así que finalmente he decidido publicar la receta como para 4 personas, aunque las fotos ya terminada sean solo para dos.
Lleva un poco de tiempo pero a mí me ha merecido la pena.
Hago las lasañas sin bechamel porque así evito añadir más hidratos al plato (y, por tanto, más azúcar) pues por razones de salud no puedo tomar azúcar.
Lasaña de mar y tierra
Súper completa porque lleva pescado, carne y verduras.
La lasaña la he hecho para dos pero las cantidades de algunos de los ingredientes no son realmente para dos personas porque me ha sobrado la mitad (que he congelado para usarlo en otra receta), así que finalmente he decidido publicar la receta como para 4 personas, aunque las fotos ya terminada sean solo para dos.
Lleva un poco de tiempo pero a mí me ha merecido la pena.
Hago las lasañas sin bechamel porque así evito añadir más hidratos al plato (y, por tanto, más azúcar) pues por razones de salud no puedo tomar azúcar.
Paso a paso
- 1
Agrupamos los ingredientes
- 2
Picamos la cebolla. Lavamos y picamos los champiñones.
Ponemos dos o tres cucharadas de aove en la sartén y echamos la cebolla.
- 3
Cuando esté transparente añadimos los champiñones.
Dejamos que se haga todo.
- 4
Quitamos la piel a las butifarras y las desmigamos.
Cuando las verduras estén hechas, añadimos las butifarras, lo mezclamos todo bien y dejamos que se haga la carne.
Al mismo tiempo, ponemos el tomate en otra sartén, con un poco de aceite, y lo dejamos que se haga pero no del todo para que quede una salsa bastante líquida que pueda ablandar las placas de pasta.
- 5
Cuando la carne esté dorada echamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol y se reduzca el líquido, dejando solo un poquito.
Añadimos las gambas.
- 6
Ponemos una capa de tomate en una fuente honda y colocamos encima la primera capa de pasta.
- 7
A continuación se pone una capa del relleno, otra de tomate y otra de placas de pasta.
- 8
Echamos más tomate, una capa más de relleno y las últimas placas de pasta, con tomate por encima.
El tomate es el que ayudará a que la pasta se cocine sin haberla cocido o remojado previamente, por eso lo he echado de esa forma.
- 9
Para terminar, colocamos las lonchas de queso.
- 10
Habremos precalentado el horno a 220°.
Metemos la fuente en el horno y dejamos que se haga durante 15 minutos, con calor arriba y abajo. - 11
Ha quedado riquísima y, al no llevar bechamel, resulta ligera.
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